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DESCRIÇÃO:
Descubra a elegância e a complexidade deste Cabernet Franc single varietal, nascido nas altitudes elevadas de São Joaquim, na Serra Catarinense. Cultivado em vinhedos a 1350 msnmm, em solos argilosos de baixo pH com exposição solar norte, este vinho reflete o rigor dos invernos e a amenidade dos verões da região. A elaboração meticulosa inclui colheita seletiva, desengace e seleção de bagas, seguida de fermentação alcoólica e malolática, ambas realizadas em barricas de carvalho francês. Com um estágio de 12 meses nas barricas, o vinho passa por uma estabilização natural, sendo engarrafado sem filtração para preservar sua autenticidade e riqueza de nuances.
HARMONIZAÇÃO:
Carnes e queijos como de cabra, além de massas com molhos condimentados.
DETALHES DO PRODUTO:
País: Brasil.
Região: São Joaquim - Serra Catarinense.
Teor alcoólico: 12,3%
Temperatura de serviço: 15 ºC.
Uva: Cabernet Franc.
Vinho: Tinto.
Colheita seletiva, desengace, seleção de bagas, fermentação alcoólica e malolática em barricas de carvalho francês com permanência de 12 meses, estabilização natural, não filtrado e engarrafamento.
Safra: 2023.
Decanter: Não requer obrigatoriamente o uso de um decanter, mas se optar por aerar, deixá-lo descansar por cerca de 30 minutos a 1 hora antes de servir.
