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DESCRIÇÃO:
Cor vermelho rubi brilhante e cheio. O nariz é seguido por notas de rosas combinadas com geleia de frutos silvestres, as notas de cacau e vegetação rasteira se entrelaçam com acentos picantes e ainda uma delicada nota balsâmica na base. Na boca é redondo, seco, com ótima estrutura e um caráter definido por taninos redondos e uma agradável sápidez de fundo. Final largo e longo consistente com o nariz. Colheita no final de setembro. Uvas colhidas em perfeita maturação fenólica na videira com o mesmo nome: Benefizio. Maceração a quente (35 °C) por 12 horas; seguido de fermentação a temperatura controlada de 29 °C, em cima das bagas. A fermentação dura 12 dias. A fermentação malolática ativada naturalmente alguns dias após a “Svinatura”.Envelhecimento em barricas de carvalho francês com a capacidade de 225 l, parte novas, parte segunda passagem, durante 6 meses e depois em garrafa por 3 meses. O Morellino di Scansano DOCG Vigna Benefizio é uma seleção especial proveniente de um vinhedo selecionado, particularmente adequado.
HARMONIZAÇÃO:
Acompanha bem tábuas de frios, massas com molhos vermelho. Ideal para o churrasco, carnes vermelhas assadas e queijos.
DETALHES DO PRODUTO:
País: Itália
Região: Scansano / Toscana.
Teor alcoólico: 14,5%
Temperatura de serviço: 16 a 18 ºC.
Uva: Sangiovese.
Vinho: Tinto.
Maturação: 6 meses em barricas francesas + 3 meses em garrafa.
